液氮冷凍水果保鮮的優(yōu)勢是什么

來源：m.tiantandvd.com | 發(fā)布時間：2022年04月29日

液氮冷凍水果保鮮的優(yōu)勢是什么
液氮冷凍水果保鮮其實不僅可以而且液氮的冷凍速度非常快，基本上3-5分鐘就能將水果冷凍到-18℃，解凍之后還可以恢復(fù)水果的口感。新疆高純氣體廠家表示而當(dāng)凍結(jié)到-55℃之后水果的口感會受到影響，解凍后也無法恢復(fù)原本的口感，基本上凍干榴蓮、草莓等水果干就是這樣制作的。
1.安全：現(xiàn)購水果的品控很難保證，且在儲存過程中易變質(zhì)；而液氮速凍水果在工廠經(jīng)過嚴(yán)格的去農(nóng)殘、清洗、消毒等流程，全程冷凍安全無憂；
2.易存儲：新鮮水果保存周期較短，如草莓、芒果等水果極易發(fā)霉、腐爛變質(zhì)，而速凍水果在凍結(jié)條件下，保存周期相對較長。
3.水果品質(zhì)好：液氮速凍水果解凍后即可食用，不用擔(dān)心影響水果品質(zhì)；而且保質(zhì)期變長在運輸過程中不會出現(xiàn)水果腐爛的情況；
4.操作便捷：液氮速凍速度非常快，無需太多的等待時間，操作也很便捷。液氮速凍機(jī)就可以完成操作。
5.產(chǎn)地運輸成本：液氮速凍水果一般都是在水果原產(chǎn)地，水果成熟大量上市時購入，再經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，不會在把路途上的損耗或者運輸成本加在水果上，相對價格更有優(yōu)勢。
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